Il formaggio più duro del mondo

Chhurpi o Durkha è un formaggio tradizionale nepalese che è stato un mezzo di sopravvivenza o molte comunità remote per secoli. Realizzato con il latte di yak o chauri (incrocio tra uno yak e una mucca), il chhurpi è disponibile in due varietà: morbida e dura. Le versioni morbide vengono solitamente consumate come contorno con […]