Il Ministero della Salute è categorico: “Non usate l'alluminio per avvolgere il cibo dei bambini". Il rischio che si corre è serio.
Utilizzare la carta di alluminio per avvolgere il cibo può causare gravi danni alla salute, soprattutto nei bambini. L’allarme è stato lanciato dal Ministero della Salute. Secondo gli esperti interpellati, l’utilizzo di materiali in alluminio come vaschette e carta stagnola potrebbe provocare una migrazione di questo materiale nel cibo, facendo superare la dose massima consentita. Il Comitato di sicurezza alimentare ha diffuso una nota sul sito del Ministero della Salute nella quale invita a non incartare i cibi dei bambini con l’alluminio.
La migrazione della sostanza nei cibi porterebbe un grave rischio alla salute, perciò soggetti particolarmente a rischio come bambini e donne incinta dovrebbero non utilizzarla. Già nel 2017 era stato lanciato un primo avvertimento, che ha messo in guardia i consumatori. La dose settimanale di alluminio tollerabile per un bambino di 20 kg è di 20 mg, mentre per un adulto di 70 kg sale a 70 mg. Il Comitato auspica l’elaborazione “di un piano di monitoraggio relativo alla presenza e rilascio di alluminio dai materiali a contatto”.
Inoltre è necessario predisporre “idonee modalità di informazione del rischio rivolte ai cittadini e alle imprese”. Tutto questo potrebbe confluire in un “piano nazionale” che faccia attenzione al “rischio di patologie anche attraverso uno studio osservazionale caso-controllo”. Le autorità invitano dunque a leggere bene le etichette degli alimenti per evitare di esporre il cibo ad un contatto con materiali non idonei e di conservare i prodotti freschi in frigo, o al massimo in congelatore